La gastronomie et l’art de la table, fondements essentiels de la convivialité, font partie des valeurs transmises à nos hôtes. Héritage des cuisinières qui se sont succédées depuis le XIX ème siècle dans la famille, les cahiers de recettes secrètes et autres ouvrages précieux constituent désormais le patrimoine culinaire de la propriété.
Le jardin aromatique situé sur le côté de la cuisine donnant sur la cour d’honneur, forme avec les produits du terroir, la base d’une cuisine maison savoureuse. Sauges, aneth géante, thym, romarin, persils, estragon, fenouils, céleris et lauriers, agrémentent les plats de saison.
Les produits frais rigoureusement sélectionnés selon l’humeur du jour, sont cuisinés en gamme sur le piano et rôts et poulets, savamment cuits sur le tournebroche ancien de la cheminée. Autrefois dans ce four à pain, on cuisait le pain pour tout le village.
A la demande de nos hôtes, nous organisons des cours de cuisine du terroir. La terrine de foie gras maison est la grande spécialité familiale.
